De mis ideas favoritas para parrilladas de verano:
- Beyond Meat Veggie Burgers: ¡esta es, sin lugar a dudas, mi hamburguesa vegetariana favorita a la parrilla! Viene en forma de "carne" molida y debes presionar la "carne" hasta darle forma de hamburguesa y colocarla en la parrilla hasta que se cocine por completo. Sírvela en panecillo (o sin panecillo) y cúbrela con tus ingredientes favoritos, como aguacate, salsa y queso vegano.
- Espárragos a la parrilla: esta es mi verdura favorita, pero debes asegurarte de que sean los más grandes o se caerán. Pincélalos con una mezcla de aceite de oliva, ajo, sal y pimienta de cayena y luego tíralos a la parrilla.
- Brochetas de verduras a la parrilla: marina tus verduras favoritas (como pimientos morrones, calabacines y hongos) en salsa teriyaki o en la misma mezcla que los espárragos. Ásalos en brochetas para obtener una guarnición colorida y sabrosa.
- Tofu a la parrilla: presione el tofu extra firme para eliminar el exceso de agua y luego marínelo en salsa de barbacoa antes de asarlo para obtener un plato principal repleto de proteínas. Corte el tofu en cuadrados grandes o colóquelo en una brocheta para que no se caiga de la parrilla.
- Mazorca de maíz a la parrilla: esta receta se puede preparar de manera tradicional con mantequilla vegana encima, pero a mí me gusta al estilo callejero mexicano con mayonesa vegana, pimienta de cayena y levadura nutricional.
¡No te olvides de las guarniciones como la sandía, la ensalada de papas vegana y la tarta de lima vegana! Con solo unas pocas sustituciones, puedes preparar una barbacoa vegana de verano sabrosa y saludable que a todos les encantará.
Psst, ¿sabías que Hellman's tiene mayonesa vegana en Target y en la mayoría de las otras tiendas? ¡Tiene el mismo sabor y no te costará un ojo de la cara!